Pasca

INGREDIENTE:

6 oua

100g unt

100ml iaut

300g faina

1kg branza de vaci

500ml smantana

100g stafide

200g ciocolata

esenta rom,vanilie

1 plic praf de copt

1 praf sare

1. Frecam untul cu un praf de sare si 50g zahar. Adaugam 2 oua si iaurtul. Omogenizam bine si adaugam faina amestecata cu praful de copt. Framantam usor si lasam la rece.
2. Spalam stafidele si le stropim cu esenta de rom.
3. Zdrobim branza de vaci (eu am luat de la LIDL-Pilos si este foarte fina) si o amestecam cu smantana si 4 galbenusuri. Batem albusurile spuma , adaugam 100g zahar si continuam sa batem. Amestecam spuma cu compozitia de branza si adaugam stafidele si esenta de vanilie.
4. Scoatem aluatul de la rece si intindem o foaie pe care o punem in tava unsa cu unt.( Din aluatul rezultat iti vor iesi 3 buc.). Punem crema de branza si coacem 45 min. la foc moderat.
5. Topim ciocolata pe baie de abur cu putin unt. Dupa ce am scos pasca din cuptor, turnam ciocolata topita pe deasupra. Daca dorim putem presara deasupra fulgi de migdale. Le lasam la racit.  

Cozonac cu crema nutella (finetti)

INGREDIENTE:

250g lapte caldut

100g unt

3 oua

170-190g zahar

700g faina

11g drojdie

putina sare

esenta rom,vanilie

Pentru uns foaia de aluat 50g unt topit

UMPLUTURA:

Crema Nutella(finetti),alune si stafide

Pentru uns si presarat deasupra:

1 galbenus de ou

50ml lapte

zahar

Acest cozonac eu l-am preparat in masina de paine,ingredientele au fost puse in cuva in ordinea scrisa in reteta. Dupa ce au crescut (in jur de 40 min l-a caldura) i-am copt in cuptorul aragazului.

http://www.gustos.ro/redirect/widget-fbg

Minitarte cu mere

Pentru ca de obicei duminica trebuie sa avem ceva dulce pe masa, m-am gandit sa fac ceva cu mere si am gasit o reteta pe "Can't boil an egg" care mi s-a parut perfecta si pentru care ii multumesc Antoninei pentru idee.

Ingrediente aluat:

• 200 g faina
• 120 g unt rece taiat bucati
• 60 ml apa rece
• 1 lingura zahar

    Am folosit si eu robotul de bucatarie ptr. mixarea aluatului (eu am pus cantitati duble, de, suntem familie mare),dupa care am imachetat aluatul format in folie si l-am dat la rece ptr. 30 minute. In acest timp, am ras 8 mere potrivite si le-am amestecat cu putina scortisoara si zahar dupa gust (am folosit zahar brun).
   Am scos aluatul din frigider, am intins o foaie cam de 5 mm grosime pe care am taiat-o in cercuri de dimensiunea formelor de tarte.
   Am asezat cercurile formate in tavitele unse cu putin unt, am intins bine aluatul si l-am fixat bine de marginile tavii dupa care le-am intepat pe fiecare in parte cu furculita.

 Am pus umplutura de mere in tavi peste aluat iar din foaia de aluat ramasa am decupat fasii pe care le-am pus deasupra dupa imaginatia mea.
 Dam tartele la cuptorul incins pentru aproximativ 20 de minute.

 Sunt foarte delicioase si foarte usoare!

Tiramisu

Ingrediente:

• 5 oua
• 5 linguri de zahar
• 1 pliculet capuccino vanilie
• 2 pliculete ness
• 2 plicuri praf de frisca Dr. Oetker
• 250 g mascarpone
• coniac
• 1 punga piscoturi (Balocco)

Albusurile se bat spuma, se adauga cele 2 plicuri de praf de frisca si pliculetul de capuccino.

Intr-un alt castron se freaca galbenusurile cu zaharul pana se topeste dupa care se adauga mascarpone.

Se amesteca cele doua compozitii foarte incet cu o lingura de sus in jos.

Se pregateste siropul intr-un ibric pe foc cu zahar + ness si dupa, se ia de pe foc si se adauga alcoolul(coniacul).

Intr-o tava mai inalta se aseaza piscoturile cu partea abraziva in jos pana se umple toata tava incercand sa acoperim toate spatiile, dupa care se insiropeaza si se adauga un strat de crema, de regula se pun 2 straturi de piscoturi si 2 de de crema. Intotdeauna ultimul strat trebuie sa fie de crema peste care se presara ness, eu am pus si niste bombonele de ciocolata alba si neagra.

Se lasa la frigider cateva ore sau intr-un spatiu rece.



Tort la metru

Ingrediente blat:

• 10 oua
• 11 linguri de apa
• 11 linguri de ulei
• 1 peaf de copt
• lamaie rasa
• 2 plicuri zahar vanilar
• 400 g faina
• 550 g zahar
• cacao

Se separa galbenusurile de albusuri.



Se bat albusurile spuma.

Intre timp se pune apa pe foc sa fiarba, dupa ce fierbe apa, pui zaharul si amesteci pana se topeste.

Apa cu zaharul fierbinte se toarna peste albusurile batute spuma tare.

Separat se cantareste faina se pune praful de copt.

Dupa ce s-a pus apa cu zaharul peste albusuri se mixeaza bine,se adauga albusurile,se mixeaza,se adauga zaharul vanilat,coaja de lamaie,uleiul si faina cu praful de copt.

Dupa ce s-a pus faina cu praful de copt, nu se mai mixeaza ci se amesteca cu o lingura usor de sus in jos sa nu se lase compozitia.

Se tapeteaza 2 tavi de chec cu hartie de copt.

Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava iar cealalta compozitie se amesteca cu trei linguri de cacao.

Se introduc tavile in cuptorul preancalzit si se coc aproximativ 30 minute la foc potrivit.

Ingrediente crema:

• 1 plic de crema pentru prajituri Dr. Oetker de vanilie
• 1 plic de crema pentru prajituri Dr. Oetker de rom
• 1 plic de glazura Dr. Oetker

Cremele se prepara conform instructiunilor de pe plic.



Dupa ce s-au copt checurile, se lasa putin sa se raceasca. Cand se scot din tavi se vor rasturna cu fata in jos. Dupa ce s-au racit bine, se taie felii de grosimea unui deget.

Se umplu cu crema, felia de chec cu cacao se unge cu crema de vanilie si felia de chec alba cu crema de rom (sau cacao) si dupa, se aseaza in aceeasi forma ca un chec.

Cam asa.

Dupa, se prepara glazura conform instructiunilor de pe plic si se aplica peste. Eu am folosit un singur plic si nu mi-a ajuns sa glazurez tortul in intregime, puteti folosi cate plicuri vreti.

Se lasa la frigider cateva ore, dupa care atunci cand il serviti il veti taia in diagonala ca sa iasa asa cum mi-a iesit mie.

POFTA BUNA!



Tort de mere cu smochine,caju si caise confiate

Ingrediente:

200 g unt

3 oua

350 g faina

2 linguri scortisoara

cuisoare

250 g zahar brun

3 mere

jumatate pahar smochine

jumatate pahar caise confiate sau curmale

1 pahar caju(nuci)

1 pahar compot caise (sucul)

                                       Incinge cuptorul la 160 grade. Unge cu unt o tava rotunda.

         Bate ouale cu untul. Cred ca trebuia sa topesc untul. Ar fii iesit mult mai bine. Voi asa sa faceti.

     Intr-un alt castron amesteca faina,scortisoara,cuisoarele (eu nu am pus ca nu am gasit) si zaharul.

     Taie 2 mere, caisele (curmale),smochine in cubulete si adauga-le impreuna cu jumatate din cantitatea de caju (nuci) in castronul cu faina.

      Amesteca bine, apoi adauga si amestecul de ou si unt peste aceasta compozitie.

        Taie marul ramas in rondele subtiri, pe care le asezi deasupra tortului. Presara cealalta jumatate de cana de caju (nuci) peste mere.

          Coace tortul 1 ora. Scoate-l din cuptor, lasa-l 10 min., apoi insiropeaza-l cu siropul de caise. Eu am preferat sa-l insiropez direct in tava ca sa ramana mai mult imbibat in acel suc, dar pute-ti sa-l scoate-ti pe un platou si dupa sa-l insiropati. Cum vreti voi.

                             Cam asa a aratat tortul meu la final. Poate la voi o sa fie mult mai bine.
                                                     Spor la lucru si pofta buna!