Clatite cu nuci si fructe

Ingrediente:

• 300 g faina
• 50 ml ulei
• 400 g miez de nuca
• 150 g zahar
• 1 lingurita zahar vanilat
• un varf cutit sare
• 300 g mere (piersici,prune,etc)

Preparare:

Din faina, sare si 500 ml apa calduta se prepara un aluat de consistenta unei smantani. Se toarna cu o cescuta sau cu un polonic cate putin din aluat intr-o tigaie unsa cu cateva picaturi de ulei si se prajesc astfel foile pentru clatite. Separat se incinge zaharul intr-o tigaie si se adauga miezul de nuci si 3-4 linguri cu apa. Se pune zaharul vanilat si fructele taiate in cubulete mici si se amesteca inca 3-4 minute. Se umplu foile de clatite cu acest amestec, se pliaza si se servesc calde, presarate cu zahar pudra.