Tort din ciocolata alba cu zmeura

Pentru 16 portii

(12 ore racire)

• 250 ml frisca
• 500 g ciocolata alba
• 250 g branza Mascarpone
• 500 g zmeura
• frunze de menta pentru ornare

Se topeste ciocolata si se amesteca bine cu frisca. Se omogenizeaza compozitia la foc potrivit. Se ia vasul de pe foc si se adauga in compozitie branza mascarpone. Se tapeteaza o tava rotunda cu diametrul de 23 cm cu folie de plastic. Se aseaza pe folie zmeura curatata de codite si frunze. Deasupra se toarna compozitia cu ciocolata. Se uniformizeaza si se pune la frigider pentru mai multe ore, pana cand se intareste bine stratul de ciocolata. Inainte de servire, se scoate tava din frigider si se rastoarna tortul pe un platou, cu fructele in sus. Se taie felii cu un cutit cald si se orneaza cu frunze de menta.

Tort de capsuni cu ciocolata

Pentru 4 portii

(3 ore la frigider)

• 500 g piscoturi de sampanie
• 200 g capsuni
• 150 g zahar
• 2 albusuri
• 150 ml frisca
• 300 g ciocolata

Se topeste ciocolata si se tapeteaza cu ea peretii unei tavi rotunde in care s-a pus folie de copt. Se amesteca si se bat cu telul capsunile, zaharul si albusurile pana devin o spuma tare. Pentru o reusita sigura, se bat mai intai albusurile cu zaharul si apoi se incorporeaza capsunile zdrobite cu furculita. Se tapeteaza cu piscoturi de sampanie tava de ciocolata. Se toarna o parte din spuma peste care se aseaza un strat de piscoturi. Apoi iar spuma si iar piscoturi, pana cand se termina ingredientele. Deasupra ,e bine sa fie piscoturi. Se pune vasul la frigider pentru cel putin 3 ore. Se scoate din frigider, se rastoarna pe un platou si se garniseste cu capsuni, frisca si fulgi de ciocolata.