Negrese

Pentru 24 bucati:

BLATUL:

• 4 galbenusuri
• 150 g margarina
• 200 g zahar
• 3 linguri cacao
• 250 g iaurt
• 200 g faina

CREMA:

• 4 albusuri
• 250 g zahar

GLAZURA:

• 200 g zahar
• 3 linguri apa
• 3 linguri cafea
• 100 g margarina

Preparare:

• Pentru blat se amesteca bine ingredientele si se pun la copt intr-o tava unsa si tapetata cu faina, la foc potrivit.
• Pentru crema, albusurile se bat spuma cu zaharul. Spuma se pune intr-o folie obtinute din taierea blatului in doua.
• Intre timp se pregateste glazura: se fierb la foc mic zaharul cu apa si cacaoa. Cand compozitia s-a ingrosat putin, se adauga margarina. Se amesteca bine ca sa se topeasca margarina, se mai da in cateva clocote si se toarna glazura calda peste prajitura rece.